Los aromas evocan recuerdos: como nos dice la ciencia, el olfato es el sentido que más tiempo permanece en nuestro cerebro y puede desencadenar recuerdos importantes, especialmente los más emotivos. Los olores de un país son a menudo todo lo que queda de un viaje. Hoy queremos hacer un viaje virtual a través de unas fragancias únicas que sólo puedes encontrar en Italia. Sabemos que lo que no puedes hacer en este viaje virtual es oler, pero confiemos que nuestro recorrido olfativo encienda recuerdos maravillosos de tu último viaje a Italia o te ofrezca consejos útiles para cuándo podrás viajar nuevamente.

Chocolate en Turín

¿Sabías que Turín es la cuna de la tableta de chocolate y de los bombones? La tradición chocolatera de la ciudad se remonta a 1560. Los maestros chocolateros locales descubrieron que podían transformar el chocolate en barras sólidas y dieron vida a los cioccolatini como bombones, trufas y cremini. La capital de Piamonte está llena de chocolaterías artesanales, incluidas las históricas como la Cioccolateria Peyrano, que fue fundada en 1915 por el maestro chocolatero Antonio. Una vez que entres aquí, ¡nunca olvidarás el aroma único del chocolate casero!

Photo Credit: Cioccolato Peyrano

Photo Credit: Cioccolato Peyrano

Los canales de Venecia

Los canales de Venecia son emblemáticos por su belleza e historia. Un mito común sobre ellos es que siempre huelen mal. Pero, los canales tienden a oler mal durante la marea baja u, ocasionalmente, durante el verano. Te guste o no el olor ¡es inconfundible! . Desencadenará todas las sensaciones maravillosas que esta histórica ciudad enciende en cualquier viajero gracias a su impresionante arquitectura y sorprendentes obras de arte.

Café en Trieste

Sí, lo sabemos: el aroma omnipresente del café es una característica de Italia en todo su territorio. Pero si quieres adentrarte en el mundo del café, debes visitar Trieste, también conocida como La Città del Caffè (la ciudad del café). Su legado comenzó en el siglo XVIII cuando se convirtió en puerto franco y recibió granos de café de todo el mundo. Comenzaron a abrir cafeterías por toda la ciudad… ¡y todavía existen muchas! Por ejemplo, el Caffé Tommaseo opera desde 1830, mientras que otros lugares históricos incluyen el Caffe Degli Specchi y el San Marco. El Festival del Café de Trieste generalmente se celebra todos los años en noviembre.

La Antigua farmacia de Florencia

Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella fue establecida por los monjes dominicos después de su llegada a Florencia en 1221. Al entrar, quedas envuelto por una potente fragancia de flores y especias. Una fragancia que nunca podrás olvidar una vez que la hayas olido, es la del popurrí de Santa Maria Novella: está meticulosamente hecha a mano con métodos antiguos. Cada lote de hierbas y flores orgánicas se recolecta a mano y se fermenta en frascos de terracota centenarios durante meses antes de que el popurrí esté finalmente listo para ser utilizado.

Photo Credit: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella

Photo Credit: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella

La costa de Amalfi entre limones y papel hecho a mano

¿Sabes a qué huele el papel hecho a mano? Amalfi alberga lugares auténticos donde descubrir la historia y las características de la bambagina local, que es un papel grueso, suave y elegante apreciado por artistas de todo el mundo. No te pierdas la visita al Museo del Papel Artesanal y la fábrica de papel Cartiera Amatruda. En toda la costa de Amalfi, incluidas las ciudades de Sorrento y Salerno, te esperará el olor acre de los limones que se cultivan en los típicos jardines en terrazas.

Zagara: Azahar de Sicilia

Los naranjos prosperan en Sicilia, especialmente en el área alrededor del Monte Etna gracias al fértil suelo volcánico. Cuando tengas ocasión de visitar la ciudad de Taormina u otros pueblos de la isla, apreciarás la delicada fragancia de la flor de naranja (zagara en siciliano), especialmente en los meses de abril y mayo. Estas hermosas florecitas blancas se utilizan para hacer perfumes y su esencia también se utiliza para hacer algunos postres italianos.

orange blossom italy - Photo Credit: ilsicilia.it

Photo Credit: ilsicilia.it

Mirto en Cerdeña

Ya sea que visites Alghero en el norte o Cagliari en el sur, Cerdeña tiene un aroma único gracias a los pequeños arbustos de mirto que crecen en casi todas partes en las rocas de la isla. Esta planta ya se utilizaba en la antigüedad por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Hoy, sus flores se utilizan principalmente como fragancia para perfumes, mientras que sus bayas y hojas son la esencia del popular licor de Mirto.

 

Oler es recordar. ¿Estás de acuerdo? Si has viajado a Italia ¿qué aromas te recuerdan al Bel Paese?
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