Entrante: galletas gourmet con semillas de amapola, crema de queso al vodka y caviar Beluga<\/h2>\n\n\n\n
Poner en la batidora 140 g de harina, una pizca de sal y un sobre de levadura para tartas saladas. A\u00f1adir medio vaso de agua y trabajar durante unos diez segundos hasta obtener una masa el\u00e1stica. A\u00f1adir una cucharada de semillas de amapola y proceder a amasar con las manos. Extiende la masa en forma de l\u00e1mina fina (aproximadamente 1 mm), c\u00f3rtala con un cuchillo para darle la forma deseada y horn\u00e9ala a 180\u00b0 C durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, dar la vuelta a las galletas y cocerlas durante diez minutos m\u00e1s. En un bol, poner el queso crema y una cucharada de vodka, mezclar bien y, una vez fr\u00edas las galletas, poner una cucharadita en cada una. Cubrir con una cucharadita de caviar Beluga, decorar con hinojo y servir. <\/p>\n\n\n\n
Primer plato: pasta fresca maltagliati con trufa negra, pi\u00f1ones y manzanas<\/h2>\n\n\n\n![\"fine-dining](\"https:\/\/www.studiainitalia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/fine-dining-recipes-gourmet-christmas-1.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nPreparar la pasta fresca maltagliati<\/a>, luego extenderla en una hoja fina y cortarla en tri\u00e1ngulos irregulares de masa. En una sart\u00e9n antiadherente caliente, tuesta los pi\u00f1ones con una ramita de romero, que liberar\u00e1 sus aceites esenciales con el calor. Retirar los pi\u00f1ones y, en la misma sart\u00e9n, a\u00f1adir una nuez de mantequilla y las manzanas peladas y cortadas en dados. Cocinar, salpimentar y apagar el fuego. Cocer los maltagliati en agua hirviendo con sal, escurrirlos despu\u00e9s de 4 minutos y mojarlos en la salsa con unas cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta. Mezclar bien, a\u00f1adir los pi\u00f1ones y servir. Rallar la trufa en los platos directamente en la mesa. <\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nPlato principal: vieiras caramelizadas con juliana agridulce y calabaza crujiente<\/h2>\n\n\n\n
Cortar en juliana las verduras (zanahorias, apio, cebolletas y calabacines). En una sart\u00e9n, verter un vaso de vinagre de vino blanco y tres cucharadas de az\u00facar, mezclar bien, a\u00f1adir las verduras y cocinar durante 10 minutos. Escurrir las verduras del jugo de cocci\u00f3n. Cortar la pulpa de la calabaza en hilos finos y fre\u00edrlos sumergi\u00e9ndolos en aceite de semillas hirviendo. Cuando est\u00e9n crujientes, escurrirlas en papel de cocina. Limpiar las vieiras, retirar el coral y pincelarlas con miel. A\u00f1adir muy poco aceite de oliva virgen extra y las vieiras en una sart\u00e9n muy caliente. Cocinar un minuto por cada lado. Servir las vieiras sobre un lecho de verduras agridulces y decorarlas con los hilos de calabaza y una pizca de sal. <\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nPostre: mini tarta de queso ricotta con mango<\/h2>\n\n\n\n
Los postres navide\u00f1os no pueden faltar en los men\u00fas de las fiestas italianas. El panettone, el pandoro, el panforte y el turr\u00f3n son aut\u00e9nticos iconos entre las recetas de postres cl\u00e1sicos. Pero si buscas novedades y recetas de alta cocina, aqu\u00ed tienes una opci\u00f3n deliciosa, f\u00e1cil y sorprendente. Prepara una tarta de queso cl\u00e1sica y col\u00f3cala en tazas peque\u00f1as. D\u00e9jela enfriar el tiempo necesario y s\u00edrvela con rodajas de mango.<\/p>\n\n\n\n
Buon appetito e Buon Natale!<\/strong><\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n![\"new](\"https:\/\/www.studiainitalia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/new-professional-cooking-course-in-Florence-1.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre nuestro curso de cocina profesional en Italia<\/a>?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nEstudiar\u00e1s y trabajar\u00e1s dentro de los locales de una de las empresas culinarias m\u00e1s reconocidas de Florencia en un curso intensivo que te proporcionar\u00e1 conocimientos t\u00e9cnicos, pr\u00e1cticos y te\u00f3ricos de todo lo que concierne a la producci\u00f3n, preparaci\u00f3n, consumo, gesti\u00f3n y negocio de los alimentos.Las habilidades, la visi\u00f3n y la formaci\u00f3n profesional adquiridas durante el curso te permitir\u00e1n iniciar o enriquecer una carrera como empresario de alimentos y bebidas, gerente de alimentos y bebidas, consultor, chef y gerente de eventos de alimentos y bebidas.Consulta m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el Programa Culinario en Florencia<\/a> o ponte en contacto con nosotros<\/a>: estaremos encantados de atenderte por chat, tel\u00e9fono o correo electr\u00f3nico. Tambi\u00e9n puedes solicitar una reuni\u00f3n virtual para conocernos online.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nPreparar la pasta fresca maltagliati<\/a>, luego extenderla en una hoja fina y cortarla en tri\u00e1ngulos irregulares de masa. En una sart\u00e9n antiadherente caliente, tuesta los pi\u00f1ones con una ramita de romero, que liberar\u00e1 sus aceites esenciales con el calor. Retirar los pi\u00f1ones y, en la misma sart\u00e9n, a\u00f1adir una nuez de mantequilla y las manzanas peladas y cortadas en dados. Cocinar, salpimentar y apagar el fuego. Cocer los maltagliati en agua hirviendo con sal, escurrirlos despu\u00e9s de 4 minutos y mojarlos en la salsa con unas cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta. Mezclar bien, a\u00f1adir los pi\u00f1ones y servir. Rallar la trufa en los platos directamente en la mesa. <\/p>\n\n\n\n Cortar en juliana las verduras (zanahorias, apio, cebolletas y calabacines). En una sart\u00e9n, verter un vaso de vinagre de vino blanco y tres cucharadas de az\u00facar, mezclar bien, a\u00f1adir las verduras y cocinar durante 10 minutos. Escurrir las verduras del jugo de cocci\u00f3n. Cortar la pulpa de la calabaza en hilos finos y fre\u00edrlos sumergi\u00e9ndolos en aceite de semillas hirviendo. Cuando est\u00e9n crujientes, escurrirlas en papel de cocina. Limpiar las vieiras, retirar el coral y pincelarlas con miel. A\u00f1adir muy poco aceite de oliva virgen extra y las vieiras en una sart\u00e9n muy caliente. Cocinar un minuto por cada lado. Servir las vieiras sobre un lecho de verduras agridulces y decorarlas con los hilos de calabaza y una pizca de sal. <\/p>\n\n\n\n Los postres navide\u00f1os no pueden faltar en los men\u00fas de las fiestas italianas. El panettone, el pandoro, el panforte y el turr\u00f3n son aut\u00e9nticos iconos entre las recetas de postres cl\u00e1sicos. Pero si buscas novedades y recetas de alta cocina, aqu\u00ed tienes una opci\u00f3n deliciosa, f\u00e1cil y sorprendente. Prepara una tarta de queso cl\u00e1sica y col\u00f3cala en tazas peque\u00f1as. D\u00e9jela enfriar el tiempo necesario y s\u00edrvela con rodajas de mango.<\/p>\n\n\n\n Buon appetito e Buon Natale!<\/strong><\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n\n Estudiar\u00e1s y trabajar\u00e1s dentro de los locales de una de las empresas culinarias m\u00e1s reconocidas de Florencia en un curso intensivo que te proporcionar\u00e1 conocimientos t\u00e9cnicos, pr\u00e1cticos y te\u00f3ricos de todo lo que concierne a la producci\u00f3n, preparaci\u00f3n, consumo, gesti\u00f3n y negocio de los alimentos.Las habilidades, la visi\u00f3n y la formaci\u00f3n profesional adquiridas durante el curso te permitir\u00e1n iniciar o enriquecer una carrera como empresario de alimentos y bebidas, gerente de alimentos y bebidas, consultor, chef y gerente de eventos de alimentos y bebidas.Consulta m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el Programa Culinario en Florencia<\/a> o ponte en contacto con nosotros<\/a>: estaremos encantados de atenderte por chat, tel\u00e9fono o correo electr\u00f3nico. Tambi\u00e9n puedes solicitar una reuni\u00f3n virtual para conocernos online.\u00a0<\/p>\n\n\n\nPlato principal: vieiras caramelizadas con juliana agridulce y calabaza crujiente<\/h2>\n\n\n\n
Postre: mini tarta de queso ricotta con mango<\/h2>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\n\u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre nuestro curso de cocina profesional en Italia<\/a>?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n