{"id":190994,"date":"2022-11-29T12:40:44","date_gmt":"2022-11-29T11:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.studiainitalia.com\/?p=190994"},"modified":"2024-05-14T16:04:05","modified_gmt":"2024-05-14T14:04:05","slug":"receitas-de-alta-cozinha-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.studiainitalia.com\/pt-br\/blog\/receitas-de-alta-cozinha-natal\/","title":{"rendered":"4 receitas de alta cozinha para um Natal gourmet"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea quer surpreender sua fam\u00edlia e amigos com um delicioso menu gourmet no Natal? Aqui est\u00e3o quatro receitas de alta cozinha propostas pela LeiTV, com combina\u00e7\u00f5es inusitadas, ingredientes e prepara\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica sublime.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Entrada: biscoitos gourmet de sementes de papoula, queijo cremoso de Vodka e caviar beluga<\/h2>\n\n\n\n<p>Coloque no liquidificador 140 g de farinha, uma pitada de sal e um sach\u00ea de fermento para tortas salgadas. Adicione meio copo de \u00e1gua e trabalhe por cerca de dez segundos at\u00e9 obter uma massa el\u00e1stica. Adicione uma colher de sopa de sementes de papoila e continue a amassar com as m\u00e3os. Estenda a massa em uma folha fina (aproximadamente 1 mm), corte com uma faca para dar a forma desejada e leve ao forno a 180\u00b0C por 10 minutos. Ap\u00f3s este tempo, vire os biscoitos e cozinhe-os por mais dez minutos. Em uma tigela, coloque o cream cheese e uma colher de Vodka, misture bem e, quando os biscoitos estiverem frios, coloque uma colher de ch\u00e1 desta mistura em cada um. Cubra os biscoitos com uma colher de ch\u00e1 de caviar Beluga, decore com erva-doce e sirva.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Primeiro prato: maltagliati (pasta fresca) com trufa negra, pinh\u00f5es e ma\u00e7\u00e3s<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.studiainitalia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/fine-dining-recipes-gourmet-christmas-1.jpg\" alt=\"fine-dining recipes gourmet christmas (1)\" class=\"wp-image-97550\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p>Prepare a <a href=\"https:\/\/www.the-pasta-project.com\/maltagliati-pasta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">massa fresca para os maltagliati<\/a>, depois espalhe-a em uma folha fina e corte-a em tri\u00e2ngulos irregulares de massa. Em uma frigideira antiaderente quente, toste os pinh\u00f5es com um raminho de alecrim, que liberar\u00e1 seus \u00f3leos essenciais com o calor. Retire os pinh\u00f5es e, na mesma frigideira, coloque uma noz de manteiga e as ma\u00e7\u00e3s descascadas e cortadas em cubos. Cozinhe, tempere e desligue o fogo. Cozinhe os maltagliati em \u00e1gua fervente com sal, escorra ap\u00f3s 4 minutos e mergulhe-os no molho com algumas colheres de sopa da \u00e1gua do cozimento &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Segundo prato: Vieiras caramelizadas com legumes agridoces e ab\u00f3bora crocante<\/h2>\n\n\n\n<p>Corte \u00e0 juliana os legumes (cenoura, aipo, cebolinha e abobrinha). Em uma panela, despeje um copo de vinagre de vinho branco e tr\u00eas colheres de a\u00e7\u00facar, misture bem, adicione os legumes e cozinhe por 10 minutos. Escorra os legumes dos sucos de cozimento. Corte a polpa da ab\u00f3bora em fios finos e frite-os mergulhando-os em \u00f3leo de semente fervente. Quando estiverem crocantes, escorra-os em papel de cozinha. Limpe as vieiras, retire o coral e pincele-as com mel. Adicione pouco azeite extra virgem e as vieiras em uma panela bem quente. Cozinhe um minuto de cada lado. Sirva as vieiras sobre uma cama de legumes agridoces e decore-as com os fios de ab\u00f3bora e uma pitada de sal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sobremesa: mini cheesecake de ricota com manga<\/h2>\n\n\n\n<p>As sobremesas de Natal n\u00e3o podem faltar nos menus das festas italianas. Panetone, pandoro, panforte e torrone s\u00e3o verdadeiros \u00edcones entre as receitas cl\u00e1ssicas de sobremesas. Mas se voc\u00ea procura novidades e receitas de alta cozinha, aqui est\u00e1 uma op\u00e7\u00e3o deliciosa, f\u00e1cil e surpreendente. Prepare um cheesecake cl\u00e1ssico e coloque-o em x\u00edcaras pequenas. Deixe esfriar o tempo necess\u00e1rio e sirva com fatias de manga.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Buon appetito e Buon Natale!<\/strong><\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.studiainitalia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/new-professional-cooking-course-in-Florence-1.jpg\" alt=\"new professional cooking course in Florence - receitas de alta cozinha\" class=\"wp-image-97554\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quer saber mais sobre nosso novo curso de culin\u00e1ria profissional na It\u00e1lia?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea estudar\u00e1 e trabalhar\u00e1 nos locais de uma das mais renomadas empresas de culin\u00e1ria de Floren\u00e7a em um curso intensivo que fornecer\u00e1 conhecimento t\u00e9cnico, pr\u00e1tico e te\u00f3rico de tudo o que diz respeito \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, prepara\u00e7\u00e3o, consumo, gest\u00e3o e neg\u00f3cios de alimentos.As habilidades, a vis\u00e3o e o treinamento profissional adquiridos durante o curso permitir\u00e3o que voc\u00ea inicie ou enrique\u00e7a uma carreira como empres\u00e1rio de alimentos e bebidas, gerente de alimentos e bebidas, consultor, chef e gerente de eventos de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira mais informa\u00e7\u00f5es sobre o <a href=\"https:\/\/www.studiainitalia.com\/pt-br\/academy\/curso-profissional-de-culinaria\/\">Curso Profissional de Culin\u00e1ria em Floren\u00e7a<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.studiainitalia.com\/pt-br\/contato\/\">entre em contato conosco<\/a>: we will be delighted to assist you by chat, telephone or email. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>Fonte das receitas: <a href=\"https:\/\/www.leitv.it\/cucina\/menu-natale-gourmet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cucina LeiTV<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea quer surpreender sua fam\u00edlia e amigos com um delicioso menu gourmet no Natal? 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