Los italianos están profundamente orgullosos de su relación con su cocina, que es una parte esencial de los estilos de vida locales. Si eres amante de cocinar y de la buena comida, unas vacaciones con clases de cocina en Italia te permiten de descubrir sabores nuevos y familiares, aprender recetas tradicionales y mejorar tus habilidades de chef, ya seas un aficionado o un profesional.

¿Cómo puedes aprovechar al máximo de tus vacaciones de cocina en Italia? Tenemos algunas ideas para una inmersión total en el estilo de vida italiano, alternando cursos prácticos de cocina con otras experiencias gastronómicas en algunas de las ciudades de arte más bellas de Italia.

 

Florencia: del mercado al plato

Una de nuestras academias de cocina en Florencia ofrece una experiencia única que incluye una visita guiada al Mercado de San Lorenzo. Aquí, los participantes seleccionan personalmente los ingredientes frescos y saludables necesarios para su lección de cocina. Después de la visita por la mañana, los participantes pasan a la escuela donde aprenden a preparar platos típicos italianos utilizando esos ingredientes bajo la guía de un chef.

La visita al Mercato di San Lorenzo es imprescindible en Florencia. Este lugar histórico incluye un mercado interior, conocido como Mercato Centrale (hogar de todas las comidas) y la sección al aire libre en las calles de los alrededores (venta de cuero, ropas y recuerdos). El Mercato Centrale se encuentra sobre dos niveles en un hermoso edificio diseñado por Giuseppe Mengoni y construido a finales del siglo XIX, cuando Florencia todavía era la capital de Italia.

Mercato Centrale en Florencia - Cursos de cocina con visita al mercado en ItaliaPhoto Credit: Mercato Centrale

Siena: sabores de temporada y cocina medieval

Nuestra escuela de cocina en Siena se especializa en cursos prácticos que tienen un toque temático que incluye recetas de temporada y cocina tradicional italiana y toscana. Por ejemplo, puedes aprender a cocinar platos de verduras y carne en primavera; platos de pescado en verano; platos de trufas y champiñones en otoño; y platos de aves de corral y pasteles dulces en invierno. ¡Aquí también puedes aprender nociones de cocina medieval con algunas recetas antiguas que datan de la Edad Media!

Curso de cocina en Siena - Cocina medieval en Toscana

Bolonia: clases de cocina “verdes” y festivales gastronómicos

Bolonia es conocida por su tradición culinaria, que depende en gran medida de las carnes. Basta pensar en las especialidades locales, como la conocida salsa boloñesa, y las carnes curadas de cerdo, como prosciutto y mortadela. Por supuesto, puedes inscribirte en un curso de cocina que te hará un experto en platos tradicionales de carne. Pero si no comes carne o estás interesado en otros tipos de cocina, en nuestra academia en Bolonia también puedes unirte a cursos de cocina vegetariana, dietética y sin gluten.

Esta ciudad también es conocida como La Dotta, La Grassa y La Rossa (la sabia, la gorda, la roja) porque: (1) es el hogar de la universidad más antigua del mundo occidental; (2) propone muchos tesoros culinarios; (3) el rojo se refiere al color de terracota de sus edificios y a su pasado comunista. Fiel a sus apodos, Bolonia ofrece varios eventos culturales y artísticos interesantes, así como festivales de comida que complementarán tus vacaciones culinarias. Algunos ejemplos son el MortadellaBò Festival y CioccoShow.

Cursos de cocina en Italia

Clases de cocina para todos los gustos

El equipo de Studiainitalia ha seleccionado personalmente las escuelas de cocina para tu viaje culinario en Italia. Las clases se realizan en cocinas profesionalmente equipadas y los profesores son chefs profesionales. Además de los ejemplos mencionados anteriormente, también encontrarás cursos específicos sobre: pasta casera, pizza, pastelería, gelato, así como clases de cocina para las familias. ¿Deseas saber más? Echa un vistazo a nuestros cursos de cocina en Italia o contacta Studiainitalia para más información.