Curso de enología

Solicitar una reunión online

Curso de enología en la Toscana: aprende a hacer vino en Florencia, Italia

Descubre el arte de la enología con un curso práctico en la Toscana, Italia. Aprende técnicas tradicionales y modernas de producción de vino, viticultura sostenible y consigue tu certificación WSET.

Únete a una comunidad dinámica de profesionales del vino que están redefiniendo el futuro de la enología

Nuestro curso intensivo de enología es perfecto para los amantes del vino, los aspirantes a sumilleres y los profesionales que buscan un conocimiento profundo de la viticultura y la enología. Ubicado en la histórica ciudad de Florencia, en el corazón de la región vinícola de la Toscana, este programa combina tradiciones centenarias con las últimas innovaciones en enología sostenible.

¿Por qué estudiar enología en la Toscana?

La Toscana es una de las regiones vinícolas más emblemáticas del mundo, conocida por producir vinos legendarios como el Chianti Classico y el Brunello di Montalcino. Este curso ofrece acceso directo a viñedos, bodegas y laboratorios de fermentación en Florencia y sus alrededores, proporcionando una visión privilegiada de la industria vinícola italiana.

Programa del curso de enología

Nuestro curso de enología está estructurado en módulos especializados que combinan teoría, práctica y experiencia sobre el terreno. Explorarás todo el proceso de elaboración del vino, desde la vid hasta la botella, mientras adquieres habilidades fundamentales para desarrollar tu carrera profesional en la enología, el enoturismo, el marketing del vino y la hostelería.

Botánica de la vid y viticultura sostenible
Explora la biología de la vid, los tipos de suelo, el terruño y las técnicas de agricultura ecológica. Comprende las raíces medioambientales y culturales de la producción sostenible de vino.
Vendimia y procesamiento de la uva
Participa en la vendimia y la selección de uvas. Aprende los métodos de elaboración esenciales durante las visitas a bodegas locales de la Toscana.
Fermentación y técnicas de bodega
Sumérgete en la ciencia de la fermentación del vino, la selección de levaduras y los métodos de envejecimiento. Desarrolla habilidades prácticas en la gestión de la fermentación y el trabajo en bodega.
Cata de vinos y análisis sensorial
Mejora tus habilidades de cata de vinos a través de talleres sensoriales guiados. Aprende a identificar los aromas del vino, a crear perfiles de sabor y a maridar el vino con la comida.
Certificación WSET y educación sobre bebidas
Consigue las certificaciones de vino WSET reconocidas a nivel mundial (nivel 1, 2 o 3) para mejorar tus credenciales en la industria vinícola global. Aprende sobre el vino, la cerveza y los licores en un contexto más amplio de bebidas.
Proyecto final: branding y marketing del vino
Diseña tu propia etiqueta de vino, mezcla o concepto de negocio. Concéntrate en el branding, la sostenibilidad y la estrategia de mercado con los comentarios de expertos de la industria.

¿Qué aprenderás durante el curso de enología en la Toscana?

Cómo crear y describir perfiles de sabor del vino
Habilidades técnicas de enología: fermentación, mezcla y embotellado
Gestión sostenible de viñedos y prácticas respetuosas con el clima
La historia y el futuro de la enología italiana
Tendencias de la industria del vino, comportamiento de los consumidores y mercados globales
Experiencia práctica en enología: participa en la vendimia, la fermentación y la mezcla de vinos.
Instrucción experta: aprende de enólogos, viticultores y educadores certificados por la WSET.
Enfoque en la sostenibilidad: adopta prácticas ecológicas en la producción de vino.
Certificación profesional en vinos: obtén una titulación WSET para avanzar en tu carrera en la industria del vino.
Oportunidades profesionales globales: prepárate para desempeñar funciones en ventas de vino, marketing, formación de sumilleres, enoturismo y mucho más.

Coste: a partir de 6.800 euros
Duración: 10 Semanas
Idioma: Inglés
Modalidades: Lunes a Viernes
Ubicaciones: Florencia, Italia
Comienzo en: Septiembre

INSCRÍBETE EN UNO DE NUESTROS CURSOS

Antes de que te matricules, se organizará una entrevista personal con el personal de la escuela, que nos ayudará a verificar tus habilidades lingüísticas y tus motivaciones.

PARTICIPANTES

Hay un máximo de 12 estudiantes. No hay requisitos previos. Cuando tramitemos tu solicitud, prestaremos especial atención a tu motivación y a tu visión personal.

REQUISITOS

Título de bachillerato; nivel intermedio-alto (B2) de inglés o italiano (suficiente para entender y participar en las clases); 18 años cumplidos en el momento de la solicitud.

ASISTENCIA

La asistencia es obligatoria. Las clases y talleres se imparten de lunes a viernes, de 9:30 a 17:30.

FECHAS

Nuestros programas de formación comienzan dos veces al año: a principios de febrero y a principios de septiembre.

ALOJAMIENTO

La escuela proporciona a los estudiantes información y apoyo para ayudarles a encontrar alojamiento durante la duración de su curso. Los gastos de manutención no están incluidos en el precio de la matrícula.