Curso de Vinho
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Curso de vinho na Toscana – Aprende a fazer vinho em Florença, Itália
Descobre a arte de fazer vinho através de um curso prático na Toscana, Itália. Aprende técnicas tradicionais e modernas de produção de vinho, viticultura sustentável e obtém a tua certificação WSET.
Junta-te a uma comunidade dinâmica de profissionais do vinho que estão a redefinir o futuro da produção de vinho
O nosso curso de vinho é perfeito para entusiastas do vinho, aspirantes a sommeliers e profissionais que procuram um conhecimento aprofundado de viticultura e enologia. Situado na histórica cidade de Florença, no coração da região vinícola da Toscana, este programa combina tradições centenárias com as mais recentes inovações em vinificação sustentável.
Por que estudar enologia na Toscana?
A Toscana é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas do mundo, conhecida por produzir vinhos lendários como o Chianti Classico e o Brunello di Montalcino. Este curso oferece acesso direto a vinhedos, adegas e laboratórios de fermentação em Florença e arredores, proporcionando uma visão privilegiada da indústria vinícola italiana.
Programa do curso de vinhos
O nosso curso de vinhos está estruturado em módulos especializados que combinam teoria, prática e experiência de campo. Explorarás o percurso completo da produção de vinho – da vinha à garrafa – enquanto adquires competências essenciais para carreiras na produção de vinho, enoturismo, marketing de vinho e hospitalidade.
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Botânica da videira e viticultura sustentável
Explora a biologia da videira, os tipos de solo, o terroir e as técnicas de agricultura orgânica. Compreende as raízes ambientais e culturais da produção sustentável de vinho. -
Colheita e processamento de uvas
Participa na colheita e seleção de uvas. Aprende os métodos essenciais de processamento durante as visitas às adegas locais da Toscana. -
Fermentação e técnicas de adega
Mergulha na ciência da fermentação do vinho, seleção de leveduras e métodos de envelhecimento. Desenvolve competências práticas na gestão da fermentação e no trabalho na adega. -
Prova de vinhos e análise sensorial
Melhora as tuas capacidades de prova de vinhos através de workshops sensoriais guiados. Aprende a identificar os aromas do vinho, a criar perfis de sabor e a combinar o vinho com a comida. -
Certificação WSET e Educação sobre Bebidas
Obtém as certificações de vinho WSET reconhecidas mundialmente (Nível 1, 2 ou 3) para aumentares as tuas credenciais na indústria global do vinho. Aprende sobre vinho, cerveja e bebidas espirituosas num contexto mais amplo de bebidas. -
Projeto final: Branding e Marketing de Vinhos
Desenha o teu próprio rótulo de vinho, mistura ou conceito de negócio. Concentra-te na marca, sustentabilidade e estratégia de mercado com o feedback de especialistas da indústria.
O que vais aprender durante o curso de vinho na Toscana?
- Como criar e descrever os perfis de sabor do vinho
- Competências técnicas de vinificação: fermentação, mistura, engarrafamento
- Gestão sustentável da vinha e práticas conscientes do clima
- A história e o futuro da vinificação italiana
- Tendências da indústria do vinho, comportamento do consumidor e mercados globais
- Experiência prática de vinificação: Participa na colheita de uvas, fermentação e mistura de vinhos.
- Instrução especializada: Aprende com produtores de vinho, viticultores e educadores certificados pela WSET.
- Foco na sustentabilidade: Adota práticas ecológicas na produção de vinho.
- Certificação profissional de vinhos: Obtém uma qualificação WSET para avançares na tua carreira na indústria do vinho.
- Oportunidades de carreira global: Prepara-te para funções em vendas de vinho, marketing, formação de sommelier, enoturismo e muito mais.
- Custo: a partir de 6.800 euros
- Duração: 10 semanas
- Língua: Inglês
- Modalidades: Segunda à sabado
- Locais: Florença, Itália
- Início em: Setembro
MATRICULE-SE EM UM DOS NOSSOS CURSOS
Antes de você matricular-se, uma entrevista pessoal com a equipe da escola será providenciada para nos ajudar a verificar as suas competências linguísticas e as suas motivações.
PARTICIPANTES
Existe um limite máximo de 12 estudantes. Não há requisitos prévios. Quando analisarmos a sua inscrição, vamos prestar atenção especialmente às suas motivações e à sua visão pessoal.
REQUERIMENTOS
Ensino médio completo; nível de inglês intermediário alto (B2) ou língua italiana (o suficiente para compreender e participar das aulas); 18 anos de idade no momento da inscrição.
PRESENÇA
A presença é obrigatória. As aulas e workshops ocorrem de segunda à sexta, das 9:30 da manhã às 5:30 da tarde.
DATAS DE INÍCIO
As nossas turmas têm início duas vezes por ano: início em fevereiro e início em setembro.
ACOMODAÇÃO
A escola fornece informações aos estudantes e ajuda a encontrar um local para acomodação durante o período do curso. As despesas relacionadas ao custo de vida não estão incluídas no valor do curso.
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