Italiano e trabalho em Florença: Culinaria

A escola, fundada em 1978, está localizada em pleno centro histórico de Florença, no bairro de Santo Spirito, o bairro dos artesãos e dos artistas que, fora dos tradicionais circuitos do turismo de massa, conserva intactas as suas características econômicas e sociais. O que distingue a escola é o cuidado e a atenção que dispensa a cada um dos participantes dos cursos. A escola de italiano é de tamanho médio e isso permite manter um contato cotidiano com todos os estudantes, passar tempo com eles e acompanhá-los com atenção. O número de estudantes em cada grupo é pequeno e, assim, há mais colaboração na aprendizagem, que ocorre com maior rapidez; os professores podem levar em conta as necessidades de cada estudante; o ambiente é confortável e o clima, informal e de grande disponibilidade. Visto que a comunicação é a base do método de ensino, dá-se muita importância à comunicação oral e limita-se ao mínimo indispensável o uso de uma língua intermediária.