Curso Profissional de Culinária

Curso Profissional de Culinária

Este programa de treinamento da Cibrèo Culinary Arts é um dos cursos de culinária mais especiais da Itália e da Europa.

Você poderá estudar e trabalhar em um dos locais de mais renomada excelência culinária na Florença. Este curso intensivo lhe dará um conhecimento técnico, prático e teórico em tudo o que há de relacionado à produção de comida, preparação, consumo, e gestão e negócios.

A Cibrèo foi fundada em 8 de setembro de 1979 seguindo uma intuição de Fabio Picchi,

ela tornou-se o cenário perfeito para discussão cultural e promoção social.

O curso é composto de 2 módulos diferentes

No primeiro módulo de 10 semanas, você aprenderá as técnicas fundamentais de cozinha; você também aprenderá a escolher os ingredientes de melhor qualidade.

Ao concluir o módulo de 20 semanas, você alcança um nível profissional, o que significa que você adquiriu habilidades avançadas de cozinha, bem como um conhecimento essencial de gestão e empreendedorismo.

O módulo de 10 semanas inclui o treinamento em:

• – Massas artesanais, nhoque, clássicos italianos
• – Peixes e frutos do mar
• – Assados: pão, pizza
• – Introdução à confeitaria

O módulo de 20 semanas inclui:

• – Massas artesanais, nhoque, clássicos italianos
• – Peixes e frutos do mar
• – Assados: pão, pizza
• – Introdução à confeitaria
• – Culinárias nutricionais, sem lactose e vegana
• – Massa folhada; massa filo
• – Docinhos
• – Pães de todo o mundo; receitas e culinárias internacionais
• – Palestras sobre marketing e negócios

Ao fim da sua estadia na Academia, você deverá preparar e apresentar um projeto final , que representa e demonstra a sua ideia de negócio gastronômico.

O trabalho final consiste em um projeto completo e detalhado, que inclui plano de negócios, logo, e uma estratégia de marca definida.

O seu projeto final será um novo conceito para um novo formato na área gastronômica a ser fundado em qualquer parte do mundo.

As habilidades, a visão e o treinamento profissional adquiridos durante o curso oferecem aos estudantes a oportunidade de iniciar ou enriquecer uma carreira como empreendedores de alimentos e bebidas, gerentes de alimentos e bebidas, consultores, chefs, gerentes de eventos gastronômicos.

TO curso também é uma inspiração para os estudantes que querem tornar-se artesãos de comida: fazendeiros, vinicultores, padeiros e queijeiros.

• Custo: 5.900 ou 10.800 euros
• Duração: 10 ou 20 semanas
• Língua: Inglês
• Modalidades: Segunda à sexta
• Locais: Florença, Itália
• Início em: Fevereiro / Setembro

Não é necessário ter experiência prévia

MATRICULE-SE EM UM DOS NOSSOS CURSOS

Antes de você matricular-se, uma entrevista pessoal com a equipe da escola será providenciada para nos ajudar a verificar as suas competências linguísticas e as suas motivações.

PARTICIPANTES

Existe um limite máximo de 12 estudantes. Não há requisitos prévios. Quando analisarmos a sua inscrição, vamos prestar atenção especialmente às suas motivações e à sua visão pessoal.

REQUERIMENTOS

Ensino médio completo; nível de inglês intermediário alto (B2) ou língua italiana (o suficiente para compreender e participar das aulas); 18 anos de idade no momento da inscrição.

PRESENÇA

A presença é obrigatória. As aulas e workshops ocorrem de segunda à sexta, das 9:30 da manhã às 5:30 da tarde.

DATAS DE INÍCIO

As nossas turmas têm início duas vezes por ano: início em fevereiro e início em setembro.

ACOMODAÇÃO

A escola fornece informações aos estudantes e ajuda a encontrar um local para acomodação durante o período do curso. As despesas relacionadas ao custo de vida não estão incluídas no valor do curso.