Programa culinario
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Programa Culinario
Este programa de formación en artes culinarias de Cibrèo es uno de los cursos de cocina más singulares de Italia y Europa.
Programa Culinario Cibrèo Formación en artes culinarias de alta calidad en uno de los lugares culinarios más prestigiosos de Florencia.
Aprende técnica, teoría y práctica en producción, preparación y gestión de alimentos y negocios culinarios.
Fundado en 1979 por Fabio Picchi, Cibrèo es un escenario ideal para el debate cultural y la promoción social en la culinaria.
Podrás estudiar y trabajar en uno de los lugares de excelencia culinaria más reconocidos de Florencia; este programa culinario te proporcionará un conocimiento técnico, práctico y teórico de todo lo relacionado con la producción, preparación, consumo y gestión de alimentos y negocios.
Cibrèo se fundó en 1979 a raíz de una intuición de Fabio Picchi y se ha convertido en el escenario ideal para el debate cultural y la promoción social.
El programa culinario se compone de 12 semanas
En el primer módulo, aprenderás las técnicas de cocina fundamentales; también aprenderás a buscar y seleccionar los ingredientes de mejor calidad.
Al finalizar el programa, alcanzarás un nivel profesional, lo que significa que habrás adquirido habilidades culinarias avanzadas y una experiencia empresarial y de gestión esencial.
El programa de 12 semanas incluye formación en:
- – Pasta casera, ñoquis, clásicos italianos
- – Pescado y marisco
- – Cocción: pan, pizza
- – Introducción a la pastelería
- – Cocina nutricional, sin lactosa y vegana
- – Pastelería Avanzada
- – Pastas y arroces del mundo
- – Panes del mundo; recetas y cocinas internacionales
Al final de tu estancia en la Academia, tendrás que preparar y presentar un proyecto final, que represente y muestre tu idea de negocio culinario.
El trabajo final consiste en un proyecto completo y detallado, que incluye el plan de negocio, el logotipo y una estrategia de marca definida.
Tu proyecto final será un concepto original para un nuevo formato de negocio culinario, que se financiará en cualquier parte del mundo.
Las habilidades, la visión y la formación profesional adquiridas durante el curso proporcionan a los estudiantes la oportunidad de iniciar o enriquecer una carrera como empresarios de alimentos y bebidas, gestores de alimentos y bebidas, consultores, chefs, gestores de eventos de alimentos y bebidas.
El programa también sirve de inspiración a los estudiantes que desean convertirse en artesanos de la alimentación: agricultores, viticultores, panaderos y queseros.
- Coste: 7.800 euros
- Duración: 12 Semanas
- Idioma: Inglés
- Modalidades: Lunes a Sábado
- Ubicaciones: Florencia, Italia
- Comienzo en: Enero/ Abril/ Septiembre
No se necesita experiencia previa
INSCRÍBETE EN UNO DE NUESTROS CURSOS
Antes de que te matricules, se organizará una entrevista personal con el personal de la escuela, que nos ayudará a verificar tus habilidades lingüísticas y tus motivaciones.
PARTICIPANTES
Hay un máximo de 12 estudiantes. No hay requisitos previos. Cuando tramitemos tu solicitud, prestaremos especial atención a tu motivación y a tu visión personal.
REQUISITOS
Título de bachillerato; nivel intermedio-alto (B2) de inglés o italiano (suficiente para entender y participar en las clases); 18 años cumplidos en el momento de la solicitud.
ASISTENCIA
La asistencia es obligatoria. Las clases y talleres se imparten de lunes a viernes, de 9:30 a 17:30.
FECHAS
Nuestros programas de formación comienzan dos veces al año: a principios de febrero y a principios de septiembre.
ALOJAMIENTO
La escuela proporciona a los estudiantes información y apoyo para ayudarles a encontrar alojamiento durante la duración de su curso. Los gastos de manutención no están incluidos en el precio de la matrícula.
