Os italianos estão profundamente orgulhosos de seu relacionamento com a sua gastronomia, que é uma parte essencial dos estilos de vida locais. Se você é amante da boa comida e ama cozinhar, umas férias com aulas de cozinha na Itália te permitirão de descubrir novos sabores, aprender receitas tradicionais e melhorar tuas habilidades de chef, seja um amador ou professional.

Como aproveitar ao máximo tuas férias de cozinha na Itália?
Temos algumas ideias para uma imersão total no estilo de vida italiana, alternando cursos práticos de cozinha com outras experiências gastronômicas em algumas das cidades de arte mais lindas da Itália.

Florença: do mercado ao prato

Uma das nossas academias de cozinha em Florença oferece uma experiência única que inclui uma visita guiada ao Mercado de San Lorenzo. Aqui, os partecipantes selecionam pessoalmente os ingredientes frescos e saudáveis, necessários para a tua aula de cozinha.

Depois da visita pela manhã, os partecipantes passam para a escola onde aprendem a preparar pratos típicos italianos, utilizando estes ingredientes sob a guia de um chef.

É imprecindível a visita ao Mercado de San Lorenzo em Florença. Este lugar histórico inclui um mercado interno, conhecido como Mercado Central (casa de todas as comidas) e a seção ao ar livre nas ruas aos arredores (venda de couro, roupas e lembrancinhas).
O Mercado Central se encontra sobre dois níveis em um bonito edifício desenhado por Giuseppe Mengoni e construido nos finais do século XIX, quando Florença ainda era a capital da Itália.

Mercato Centrale em Florença - Cursos de cozinha na ItáliaPhoto Credit: Mercato Centrale

Siena: sabores de temporada e cozinha medieval

Nossa escola de cozinha em Siena é especializada em cursos práticos que tem um toque temático que inclui receitas de temporada e cozinha tradicional italiana e toscana. Por exemplo; você pode aprender cozinhar pratos de verduras e carne em primavera, pratos de peixe no verão, pratos de trufas e cogumelos no outono, e pratos de aves de criação e pastelarias doces no inverno. Aqui também você pode aprender noções da cozinha medieval com algumas receitas antigas datadas Idade Média!

Cursos de cozinha em Siena

Bolonha: aulas de cozinha “verdes” e festivais gastronômicos

Bolonha é conhecida pela sua tradição culinária, que depende em grande parte das carnes. Basta pensar nas especialidades locais, como o conhecido molho bolonhesa, e as carnes tratadas de porco, como o presunto e a mortadela.

Claro que você poderá se inscrever em um curso de cozinha que te fará um experto em pratos tradicionais de carne. Porém se você não come carne ou está interessado em outros tipos de cozinha, em nossa academia em Bolonha você pode unir-se a cursos de cozinha vegetariana, dietética e sem gluten.

Bolonha é conhecida também com os apelidos de: La Dotta, La Grassa e La Rossa (a sábia, a gorda, a vermelha); o primeiro apelido é devido a presença da universidade mais antiga do mundo ocidental datada 1088; o segundo propõe muitos tesouros culinários; o terceiro que é o vermelho, se refere a cor terracota dos edifícios e de seu passado comunista. Fiel a seus apelidos, Bolonha oferece vários eventos interessantes culturais e artísticos, assim como festivais de comida que complementarão tuas férias culinárias. Alguns exemplos são o Festival MortadellaBò Festival e CioccoShow. Cursos de cozinha na Toscana

Aulas de cozinha para todos os gostos

A equipe de Studiainitalia selecionou pessoalmente as escolas de cozinha para a tua viagem culinária na Itália. As aulas se realizam em cozinhas professionalmente equipadas e os professores são chefs professionais. Além dos exemplos mencionados anteriormente, também você vai encontrar cursos específicos sobre: macarrão caseiro, pizza, pastelaria, sorvetes, assim como aulas de cozinha para famílias. Deseja saber mais? Dê uma olhada nos nossos cursos de cozinha na Itália, ou para mais informações entre em contato com Studiainitalia.