Los aromas evocan recuerdos: como nos dice la ciencia*, el olfato es el sentido que más tiempo permanece en nuestro cerebro y puede desencadenar recuerdos importantes, especialmente los más emotivos. Los olores de un país son a menudo todo lo que queda de un viaje.
Hoy queremos hacer un viaje virtual a través de unas fragancias únicas que sólo puedes encontrar en Italia.
Sabemos que lo que no puedes hacer en este viaje virtual es oler, pero confiemos que nuestro recorrido olfativo encienda recuerdos maravillosos de tu último viaje a Italia o te ofrezca consejos útiles para cuándo podrás viajar nuevamente.
Aromas de comida italiana
Italia es famosa por su rico patrimonio culinario, donde cada región cuenta con sabores y aromas únicos.
Chocolate en Turín
¿Sabías que Turín es la cuna de la tableta de chocolate y de los bombones?
La tradición chocolatera de la ciudad se remonta a 1560. Los maestros chocolateros locales descubrieron que podían transformar el chocolate en barras sólidas y dieron vida a los cioccolatini como bombones, trufas y cremini.
La capital de Piamonte está llena de chocolaterías artesanales, incluidas las históricas como la Cioccolateria Peyrano, que fue fundada en 1915 por el maestro chocolatero Antonio.
Una vez que entres aquí, ¡nunca olvidarás el aroma único del chocolate casero!
Café en Trieste
Sí, lo sabemos: el aroma omnipresente del café es una característica de Italia en todo su territorio. Pero si quieres adentrarte en el mundo del café, debes visitar Trieste, también conocida como La Città del Caffè (la ciudad del café).
Su legado comenzó en el siglo XVIII cuando se convirtió en puerto franco y recibió granos de café de todo el mundo. Comenzaron a abrir cafeterías por toda la ciudad… ¡y todavía existen muchas! Por ejemplo, el Caffé Tommaseo opera desde 1830, mientras que otros lugares históricos incluyen el Caffe Degli Specchi y el San Marco.
El Festival del Café de Trieste generalmente se celebra todos los años en noviembre.
Especias y flores en la Antigua farmacia de Florencia
Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella fue establecida por los monjes dominicos después de su llegada a Florencia en 1221.
Al entrar, quedas envuelto por una potente fragancia de flores y especias.
Una fragancia que nunca podrás olvidar una vez que la hayas olido, es la del popurrí de Santa Maria Novella: está meticulosamente hecha a mano con métodos antiguos. Cada lote de hierbas y flores orgánicas se recolecta a mano y se fermenta en frascos de terracota centenarios durante meses antes de que el popurrí esté finalmente listo para ser utilizado.
Aromas naturales entre islas y zonas costeras
Las regiones costeras y las islas de Italia no solo son conocidas por sus impresionantes paisajes, sino también por sus aromas únicos y encantadores.
La costa de Amalfi entre limones y papel hecho a mano
¿Sabes a qué huele el papel hecho a mano?
Amalfi alberga lugares auténticos donde descubrir la historia y las características de la bambagina local, que es un papel grueso, suave y elegante apreciado por artistas de todo el mundo.
No te pierdas la visita al Museo del Papel Artesanal y la fábrica de papel Cartiera Amatruda.
En toda la costa de Amalfi, incluidas las ciudades de Sorrento y Salerno, te esperará el olor acre de los limones que se cultivan en los típicos jardines en terrazas.
Si te gusta la idea de aprender italiano en Campania, lee nuestros artículos con consejos para experiencias de estudio en Nápoles.
Zagara: Azahar de Sicilia
Los naranjos prosperan en Sicilia, especialmente en el área alrededor del Monte Etna gracias al fértil suelo volcánico.
Cuando tengas ocasión de visitar la ciudad de Taormina u otros pueblos de la isla, apreciarás la delicada fragancia de la flor de naranja (zagara en siciliano), especialmente en los meses de abril y mayo.
Estas hermosas florecitas blancas se utilizan para hacer perfumes y su esencia también se utiliza para hacer algunos postres italianos.
Mirto en Cerdeña
Ya sea que visites Alghero en el norte o Cagliari en el sur, Cerdeña tiene un aroma único gracias a los pequeños arbustos de mirto que crecen en casi todas partes en las rocas de la isla.
Esta planta ya se utilizaba en la antigüedad por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas
Hoy, sus flores se utilizan principalmente como fragancia para perfumes, mientras que sus bayas y hojas son la esencia del popular licor de Mirto.
Aromas urbanos en Italia
Los monumentos históricos y el patrimonio cultural de Italia contribuyen a crear aromas urbanos distintivos.
Los canales de Venecia
Los canales de Venecia son emblemáticos por su belleza e historia.
Un mito común sobre ellos es que siempre huelen mal. Pero, los canales tienden a oler mal durante la marea baja u, ocasionalmente, durante el verano.
Te guste o no el olor ¡es inconfundible!
Desencadenará todas las sensaciones maravillosas que esta histórica ciudad enciende en cualquier viajero gracias a su impresionante arquitectura y sorprendentes obras de arte.
Moda en Milán
Milán es la capital de la moda de Italia.
«Tenemos que admitir que en Milán se respira algo en el aire, y no nos referimos a pizzas, pastelerías y humo de tabaco. Es el ridículo sentido del estilo, la adoración por la moda y una sociedad vestida de forma casi impecable.»
(Perfume Society).
Las calles del Quadrilatero della Moda están llenas de boutiques de alta gama.
Aquí se puede oler la fragancia de artículos nuevos de cuero y perfumes de tiendas como Gucci, Prada y Versace, mezclándose con los aromas urbanos de la ciudad.
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Ruinas antiguas en Roma
En Roma, los amantes de la historia pueden notar el aroma antiguo de la piedra y la tierra alrededor de lugares emblemáticos como la Vía Apia y las Termas de Caracalla.
La Vía Apia alguna vez unió la antigua Roma con la actual Brindisi. El «Parco Regionale dell’Appia Antica» conserva 16 kilómetros de la antigua carretera y sitios religiosos como las catacumbas de San Sebastián y San Calixto.
Terme di Caracalla fue una vez la segunda casa de baños más grande de la antigua Roma y es uno de los complejos termales mejor conservados de la antigüedad. Fue construido por orden del emperador Caracalla entre el 212 y el 216 d.C.
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Oler es recordar. ¿Estás de acuerdo?
Si has viajado a Italia ¿qué aromas te recuerdan al Bel Paese? ¿Nos olvidamos de algún aroma en nuestra lista? ¡Coméntanoslo abajo!
*Para obtener más información sobre lo que la ciencia nos dice sobre los olores, lea «Why Do Smells Trigger Strong Memories?”.
