Si alguna vez has soñado con sumergirte en la lengua y la cultura italianas, Génova es el lugar ideal. Enclavada en la encantadora costa de Liguria, esta ciudad cuenta con una historia fascinante, tradiciones vibrantes y una experiencia sensorial sin igual.
Génova impresionó incluso a Charles Dickens, que escribió lo siguiente cuando se trasladó allí en 1844:
«Una fantasmagoría desconcertante, con toda la inconsistencia de un sueño y todo el dolor y todo el placer de una realidad extravagante».
Hoy desvelamos los secretos de Génova con seis curiosidades que te transportarán directamente a sus calles empedradas y a sus bulliciosos mercados.
Génova, «la orgullosa»
La capital de Liguria tiene un rico legado histórico como uno de los puertos clave del Mediterráneo. Como una de las dos principales repúblicas marítimas de Italia, junto con Venecia, Génova ejerció una gran influencia y prestigio desde la Edad Media. Su ilustre pasado y sus notables monumentos le valieron el sobrenombre de «la Superba» (la orgullosa), tributo otorgado por Petrarca. Con una armoniosa mezcla de arquitectura renacentista y barroca, Le Strade Nuove (Las Calles Nuevas) y los Palacios Rolli son un testimonio vivo de su rico pasado. No es de extrañar que sean Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
Más allá de la focaccia (¿para desayunar?): La comida callejera de Génova
Génova es famosa por su deliciosa focaccia genovesa, un sabroso pan plano. Mientras que la mayoría de los italianos prefieren mojar un cornetto (cruasán) dulce en su capuchino matutino, ¡a los genoveses les encanta su focaccia para desayunar! Prueba esta inusual combinación cuando visites Génova: ¡te encantará! También te volverás loco por las sciamadde, las antiguas friturerías de Génova (hoy llamadas friggitorie), donde podrás degustar pescado frito, empanadas de verduras y buñuelos de hierbas. Otras deliciosas comidas callejeras de Génova son la farinata (pastel de harina de garbanzos) y la focaccia di Recco (focaccia rellena de queso). La ciudad también está llena de vibrantes mercados, el más famoso de los cuales es el Mercato Orientale, que data de 1800.
¡Los vaqueros azules se originaron en Génova!
Un artículo que hizo especialmente famosa a Génova cuando era un centro de comercio en los siglos XVII y XVIII fue un duradero paño de algodón azul. Este material era especialmente adecuado para confeccionar atuendos de trabajo duraderos para pescadores, estibadores y mineros. Como en aquella época se hablaba mucho francés en toda Europa, la tela recibió el nombre de bleu de Gênes (azul de Génova). Este término acabó evolucionando hasta la adaptación inglesa «blue jeans», popularizada más tarde por las creaciones de moda de Levi’s.
Una ciudad con ascensores verticales, horizontales y diagonales
Génova es una ciudad «vertical» construida sobre colinas que descienden hacia el mar. Su antiguo centro urbano presenta un laberinto de pequeñas vías, algunas llamadas carruggio y otras crêuza. La primera denota una calle o callejón urbano estrecho; la segunda es un camino peatonal por escaleras o antiguos caminos de herradura, que suele llevar a casas construidas fuera de la ciudad medieval. «Crêuza de mä» en dialecto ligur significa «camino sobre el mar» e indica los senderos que van hacia el mar. También es el título de una canción popular de Fabrizio de Andrè, uno de los cantantes más influyentes de Génova. ¿Te sientes perezoso o cansado? Génova tiene un sistema de ascensores que suben, bajan o van en diagonal, ¡como el funicular!
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Imagínate deambulando por los majestuosos pasillos de los Palacios Rolli o paseando por las encantadoras panaderías y mercados con el tentador aroma de la focaccia recién horneada. Escucha la hermosa música de los cantautores genoveses Gino Paoli, Ivano Fossati y Fabrizio De Andrè. Toca la artesanía, los tejidos y la albahaca fresca con su fragancia única.
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